Picadora de carne primero

En los establecimientos de restauración individuales es necesario moler la carne congelada. Esto debe estar equipado con el dispositivo necesario para esta dirección, llamados lobos. Estos lobos no son en absoluto una máquina eléctrica de gran tamaño que tenga una gran entrada para arrojar un cuerpo congelado, y hay un plato para triturarlo en cantidades más pequeñas.

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Este trabajo viene dado por el gran impacto en la carne congelada. Como sabemos, los artículos congelados son ciertamente duros, pero no requieren corte con un cuchillo afilado como tal: se desintegran en partes pequeñas bajo un fuerte impacto o presión. Por supuesto, esto sucede con el cuerpo de los lobos, cuyo servicio se basa en un principio similar al caminar en una picadora de carne.

Los lobos construidos para la carne congelada fueron excepciones de clase muy alta, fuertes y duraderos, apenas susceptibles a daños mecánicos. Se llenan para aplastar la materia dura, por lo que su estructura quiere ser más sólida de lo que representan. Los lobos para la gastronomía generalmente están hechos de hierro fundido, cuyo material garantiza la durabilidad del dispositivo. Están alimentados por electricidad, y el costo de un plato de este tipo es de alrededor de mil quinientos PLN en tiendas de equipos de catering profesional. En el caso de las empresas de delicatessen, entonces, el gasto es necesario, ya que en tales condiciones a menudo es necesario moler la carne previamente congelada, y luego un tratamiento térmico de suelo. Además, en empresas seleccionadas, como prueba del procesamiento de la carne, se dividen en formas congeladas y luego se empaquetan en láminas especiales, porque descongelar la carne para molerla y luego volver a congelarla es diferente con los estándares sanitarios y epidemiológicos. Para moler carne nueva o descongelada giren maquinillas de afeitar ligeramente diferentes, diseñadas solo para manipular carnes blandas, su propuesta y manipulación en contacto con el presente son diferentes. en sus condiciones